Una tarde en la finca cocinando lo que acabas de ver cómo se produce. Técnicas reales y trufa fresca de la Sierra del Segura. Sin escuela de cocina, sin intermediarios.
Cocinar con trufa negra fresca en la finca donde se produce. El productor guía cada paso — desde limpiar y laminar la trufa hasta los platos que mejor expresan su aroma.
Cocinamos con Tuber melanosporum de producción propia. El producto está en su mejor momento sin cadena de frío de intermediarios.
Laminado, rallado, infusión en grasa y aromatización de huevos. Todas las técnicas para sacar el máximo partido a la melanosporum en casa.
Elaboramos tres recetas con trufa: un clásico, un plato intermedio y un plato de celebración con ingredientes de temporada de la sierra.
Degustamos todo lo elaborado con una selección de vinos. Cada participante se lleva los productos trufados artesanales elaborados.
El truficultor presenta el producto del día: trufa de la propia finca seleccionada esa mañana. Aprendemos a evaluar una trufa por olfato, tacto y corte.
Laminado, rallado, infusión en aceite y mantequilla. Cada técnica con su explicación de cuándo y por qué usarla.
Cocinamos juntos. El productor guía cada paso. Los participantes intervienen activamente — no es una demostración, es un taller hands-on.
Degustamos los tres platos con una selección de vinos de la región. Posibilidad de compra de trufa fresca y productos de la finca.
Las plazas son limitadas para garantizar una experiencia de calidad y atención personalizada.
Escríbenos por WhatsApp para consultar disponibilidad y fechas. Respondemos en menos de 2 horas en horario de atención.
Consultar disponibilidadPrecio por persona
IVA incluido · Grupos de 2 a 16 personas
No. El taller está diseñado para todos los niveles. El productor adapta las explicaciones al nivel del grupo, desde aficionados hasta cocineros con experiencia.
Siempre incluimos un clásico de la cocina con trufa, un plato intermedio con proteína y trufa, y una elaboración más creativa de temporada. Todas con ingredientes de la Sierra del Segura cuando es posible.
Sí. El taller es ideal para eventos de empresa, team building y celebraciones privadas. Contacta por WhatsApp para personalizar la experiencia.
Las recetas trabajadas durante la jornada y una pequeña selección de productos trufados artesanales elaborados en el taller.
Perfectamente. La combinación habitual es búsqueda con perro por la mañana y taller de cocina por la tarde. Contacta para organizar la jornada completa.
La experiencia más auténtica del trufiturismo. Con perro trufero y productor experto.
→Aprende todo el proceso de cultivo de la trufa entre encinas centenarias antes de cocinarla.
→Amplía la experiencia con una noche en el encinar con música y cócteles de trufa.
→Compra trufa fresca y productos gourmet trufados directamente al productor.
→Hazte con una encina en la Sierra del Segura y recibe su cosecha de trufa cada temporada.
→Grupos reducidos para garantizar la calidad. Consulta disponibilidad ahora.
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