Entra en el encinar con el truficultor. Aprende qué hay bajo la tierra: micorrizas y simbiosis. La única jornada donde entiendes de verdad cómo nace la trufa negra.
Una jornada única para entender el cultivo de la Tuber melanosporum desde dentro. Con el productor que ha dedicado años a desarrollar este encinar trufero en la Reserva de la Biosfera UNESCO.
Caminamos entre las encinas micorrizadas. El productor explica qué hace que el suelo calizo de la Sierra del Segura sea ideal para la Tuber melanosporum.
Entendemos la simbiosis entre la encina y el hongo. Vemos la raíz micorrizada en directo y comprendemos por qué la trufa no puede fabricarse en laboratorio.
Desde la plantación del árbol hasta la primera cosecha: años de espera y los cuidados del truficultor a lo largo de cada temporada.
Cerramos con una cata de productos artesanales de la finca. Posibilidad de adquirir trufa fresca y productos directamente al productor.
El truficultor presenta JARATRUFA S.L. y el proyecto de trufiturismo sostenible. Se explica el contexto de la Reserva de la Biosfera UNESCO de la Sierra del Segura.
Caminamos por el encinar trufero. Observamos árboles en diferentes fases de producción y vemos la raíz micorrizada en directo.
Riego y todos los cuidados que el truficultor aplica a lo largo del año para maximizar la producción sin forzar el ciclo natural de la melanosporum.
Cata de productos trufados artesanales de la finca. Tiempo para preguntas y posibilidad de compra directa de trufa fresca.
Las plazas son limitadas para garantizar una experiencia de calidad y atención personalizada.
Escríbenos por WhatsApp para consultar disponibilidad y fechas. Respondemos en menos de 2 horas en horario de atención.
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IVA incluido · Grupos de 2 a 16 personas
Sí. La jornada de cultivo en el encinar se realiza durante todo el año. Es una de las pocas experiencias en España que permite entender el ciclo completo de la Tuber melanosporum en cualquier mes del año.
Totalmente. La jornada está diseñada para todos los públicos: desde grupos de niños en excursión escolar hasta adultos y profesionales del sector gastronómico que quieren entender el origen del producto.
Son experiencias complementarias. La búsqueda con perro es más activa — buscamos y extraemos. La jornada de cultivo es más profunda: entendemos todo el proceso de años que hay detrás de cada trufa.
Sí. Ofrecemos la posibilidad de combinar la jornada de cultivo con glamping o casas rurales para una experiencia completa de fin de semana gastronómico en la Sierra del Segura.
Durante la temporada (diciembre a marzo) ofrecemos venta directa de trufa fresca al final. El resto del año disponemos de productos trufados artesanales de producción propia.
La experiencia más auténtica del trufiturismo. Con perro trufero y productor experto.
→Una tarde cocinando con trufa negra directamente en la finca. Recetas y técnicas reales.
→Duerme rodeado de encinas truferas. La combinación perfecta con la jornada de cultivo.
→Compra trufa fresca y productos gourmet trufados directamente al productor.
→Hazte con una encina en la Sierra del Segura y recibe su cosecha de trufa cada temporada.
→Una jornada única con el productor en la Sierra del Segura. Disponibilidad limitada.
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