La trufa negra en el vaso. Un taller práctico donde aprendes a elaborar cócteles únicos con Tuber melanosporum de la Sierra del Segura. Para llevarte las técnicas a casa.
Un taller práctico donde cada participante elabora sus propios cócteles con trufa negra. El bartender enseña técnicas de infusión, las combinaciones que mejor expresan el aroma y cómo presentar el resultado.
El taller parte del producto en mano: Tuber melanosporum de producción propia. Entendemos qué notas aromáticas buscamos antes de empezar.
Aprendemos a infusionar trufa en vodka, gin y vermouth. Los tiempos, temperaturas y errores más comunes que destruyen el aroma de la melanosporum.
Cada participante elabora tres cócteles con trufa: un largo, un corto y una propuesta sin alcohol. Se llevan la receta y la técnica a casa.
Degustamos los cócteles con pequeñas elaboraciones gourmet con trufa. El bartender explica qué productos gastronómicos maridan mejor con cada propuesta.
El bartender presenta la Tuber melanosporum como ingrediente de bar: su perfil aromático y por qué responde bien a la infusión en alcohol.
Elaboramos en directo dos bases: gin infusionado con trufa y vermouth trufado. Aprendemos los tiempos de infusión y cómo filtrar correctamente.
Cada participante elabora sus tres cócteles usando las bases preparadas. El bartender acompaña y corrige.
Degustamos todos los cócteles. Comparamos resultados entre participantes y entendemos cómo la misma trufa da resultados distintos según la técnica.
Las plazas son limitadas para garantizar una experiencia de calidad y atención personalizada.
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Consultar disponibilidadPrecio por persona
IVA incluido · Grupos de 2 a 16 personas
No. El taller está diseñado para todos los niveles. El bartender empieza desde cero y adapta el ritmo al grupo. Solo hace falta curiosidad por la gastronomía.
Sí. Para cada cóctel hay una versión sin alcohol con la misma complejidad aromática. Solo hay que indicarlo al reservar.
Cada participante se lleva las recetas de los tres cócteles elaborados y una pequeña botella de la base infusionada con trufa que ha preparado durante el taller.
Es una de las actividades más valoradas para despedidas, team building y celebraciones. El formato práctico crea una experiencia muy cohesiva para cualquier grupo.
En temporada de trufa (diciembre a marzo) trabajamos con trufa fresca recién recolectada. Fuera de temporada usamos trufa curada en aceite, con un perfil diferente e igualmente interesante para la coctelería.
La experiencia más auténtica del trufiturismo. Con perro trufero y productor experto.
→Combina el taller con una noche de música en vivo en el encinar. La experiencia completa.
→Aprende también a cocinar con trufa negra directamente con el productor en la finca.
→Compra trufa fresca y productos gourmet trufados directamente al productor.
→Hazte con una encina en la Sierra del Segura y recibe su cosecha de trufa cada temporada.
→Taller práctico para grupos reducidos. Consulta disponibilidad ahora.
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